一、食品包装印刷行业的发展趋势

（一）以纸类（纸及纸板）为基材今后仍然是食品包装印刷发展的重要途径。现代包装产业基材的四大支柱--纸、塑料、玻璃、金属，在这四种包装基材中，纸制品原料来源广泛易于回收再利用，因此市场增长最快。目前，纸盒、纸箱、纸袋、纸桶、纸浆模塑制品主要用于食品，以及轻工、医药、电子、家电等领域，极大推动了食品纸包装的发展，纸包装中的主要门类有：（1）彩色纸盒包装；（2）微型瓦楞包装；（3）纸箱包装；（4）蜂窝纸板用以生产纸托盘等。

目前，食品纸制品包装要重点发展低克重、高强度、轻量化的高档纸盒、纸箱，淘汰抵挡纸箱、纸盒，改变材料结构，积极发展各种彩色裱纸、纸盒、各种开窗包装品及彩面E型、F型细瓦楞纸盒，新型纸容器。彩色印刷纸箱、模切线纸箱等。

（二）其次是大力发展塑料软包装

塑料软包装在许多领域正扮演着越来越重要的角色。特别是食品工业方面。如：（1）方便食品；（2）糖果；（3）乳制品类（液体奶、奶粉）；（4）小食品；（5）调味品；（6）肉类、水产品等等。

近年来，在上述产品中，尤以乳制品，各种果汁饮料、茶饮料、小食品等发展最快，尽管如此，我国奶类年人均消费仍仅为40公斤/年，远远落后于乳业发达国家的年人均消费300公斤，以及国际年人均消费80公斤/年，城镇居民消费乳品量也大大落后于国际水准。

利乐包装，是近几年发展很快的一个品种，目前达到500亿个/年，尽管如此，日本、台湾、香港地区人均消费量是我国的几十倍。因此，无菌软包装（Aseptic Packaging）如利乐、康美包、直立式圆棒（拐杖stick）今后发展潜力巨大。

据有关部门及专家预测，未来5至10年，我国乳品、鲜肉、蔬菜、果汁饮料以及佐料包装将有较大发展，这类产品的最佳包装是无菌包装。此外，尚有许多新型软包装尚待开发，如目前鲜肉保鲜包装及低温保鲜尚未普及，水果、蔬菜保鲜几乎是空白，这预示着食品软包装需求量有很大的发展空间。

（三）发展绿色印刷、绿色包装与重视保护环境

（1）绿色印刷和绿色包装是食品包装印刷的发展趋势，目前在全国已有60家印刷企业通过了绿色印刷认证，今后要加快这一认证速度；

（2）全国印刷企业特别是承担食品包装印刷的企业，要积极创造条件取得绿色印刷、绿色包装的认证资格，以便更好地承担食品包装印刷任务。

（3）在塑料凹印生产工艺中要逐步制止溶剂型油墨的使用，以使包装印刷材料中没有溶剂残留和挥发物的出现，做到零污染。

（四）食品包装印刷品也要向减量化（Reduce）、再利用（Reuse）和废弃物的回收再生（Recycle）、可降解（Degradable），即3R+1D的节约型循环经济模式发展，并坚持制止过度包装（如月饼包装等）浪费资源的现象。

二、食品包装印刷面临的挑战

（1）印刷产品必须符合环保要求

据了解在国际上有两个方面是有严格限制的：1）溶剂的残余含量不允许存在或超标，这里讲的溶剂主要指苯、酯、酮等；2）重金属如铅、铬、铜、汞的含量必须符合欧洲94/62/EC条款，其浓度不能超过100PPM（累积计）。以上两项的限制是针对油墨中对人体有害物质的。

国家标准中规定溶剂残留总量≤10mg/m2，日本的标准是≤3mg/m2，其中还包括因紫外线照射或包装物增塑剂等持续的挥发分解物。

目前，我国软包装生产多数是采用塑料凹印设备生产的，而其使用的是溶剂型油墨，含有有机挥发物即：VOC （Volatile Organic Compounds），是一些能与阳光、臭氧层中的氧化氮发生反应的有机化合物。VOC与灰尘中细微尘埃粒子和其他物质结合，会形成灰雾，刺激人体肺部，对动、植物等各种生物健康带来负面影响。

自中国加入世贸组织后，我国与各国经济贸易更为密切，出口产品必须符合国际要求，国内也要求必须符合环保要求，提高塑料包装环保的安全门槛将成为趋势。因此，塑料食品软包装印刷使用的油墨必须向环保型方向发展，必须保证无害。印刷所使用的溶剂应向无苯、醇溶剂方向发展。就其连接料技术来说应朝着聚酯、聚氨酯系列方向发展，聚酯、聚氨酯系列油墨因其具有毒性小，对PET、NY材料印刷适性好、耐高温蒸煮、耐磨等优良性能备受用户的青睐。塑料包装油墨就其颜料体系来说将朝着不含重金属颜料的方向发展。否则，将无法同国际接轨，将面临被淘汰的后果。

采用水性墨、UV油墨，避免了挥发性有机物的污染，改善了印刷作业环境，有利于人体健康。它可以完全消除溶剂油墨中某些有毒、有害物质对人体的危害和对包装品的污染，特别适用于食品、饮料、茶品、医药等卫生条件要求严格的包装印刷产品，此外，它还可降低由于静电和易燃溶剂引起的火灾隐患，减少印刷品表面残留的溶剂气味，水性油墨是目前各种油墨中唯一经过美国食品药品协会认可的无毒油墨，是世界公认的环保型油墨。

柔印方式因其便于使用环保油墨，因而是食品包装印刷生产方式的最佳选择。

在一些发达国家，甚至已经规定了必须用柔性版印刷来制作食品包装的法规，当前我国用卫星式柔印机印的软包装产品主要集中在屋脊包、利乐包和薄膜这几大类产品中，如上海国际纸业和山东泉林纸业都分别从德国引进宽幅的卫星式柔版机用于上述食品软包装生产。

发展柔印，最重要的是要解决柔印版材及其他辅助材料本土化生产问题，以及柔印的标准化、数据化问题，而凹印目前急需解决的问题是采用水性墨和UV墨以利于环保和保障人的健康。

无论是凹印还是柔印都要注重环保与资源的再利用，两者都将会有非常广阔的市场。

（2）通过数字技术实施对食品生产的监管

从2006年开始，国家质检总局和国家食品药品监督管理局相继出台了将逐步对食品和药品加“电子身份证”-- 实施电子监管码">电子监管码监管的法规。

电子监管码的主要特点是“一品一码”，即企业生产的每一件产品都被赋予独一无二的电子监管码。

电子监管码（网）对产品的生产、流通、消费的全程实行信息采集，为产品的质量查询、追溯、执法打假、责任追究、问题召回等提供了必要的信息支撑。

温家宝总理在12月7日主持的国务院常务会议上通过了《国家药品安全规划2011-2015》重点任务之三“加快信息化建设，对已批准上市药品实行统一编号管理，电子监管覆盖了所有药品的品种”。

对食品实施电子监管码的要求目前尚没有明确的期限和法律规定，但也会很快加以实施，目前已先行实施了电子监管码北京红星二锅头、衡水老白干、四川剑南春等名酒和桶装水等。

（3）进一步抓好技术创新

技术创新是加快塑料软包装行业发展的重要驱动。随着塑料软包装产品市场以及客户需求不断变化，加之国际市场对节能、环保产品提出的更高要求，以减少原材料使用、降低能源消耗，缩短生产周期为目标的新型原材料、混合动力技术、伺服节能技术、检测和控制技术等成为企业在市场竞争中成为赢家的技术手段。目前，食品包装印刷生产企业越来越重视技术创新，他们每年在技术研发上投入大量人力和财力，以更胜一筹的专利技术和高质量的产品和低价产品来争取市场份额，赢得市场。同时，众多的国外技术先进企业进驻中国，将技术开发中心建立在中国，也在很大程度上推动了本土企业的技术发展。

企业唯有抓好技术创新，才能在复杂多变的市场环境中，立于不败之地。

2012年，食品包装印刷行业将在中央经济工作会议提出稳中求进的工作总基调指导下，巩固发展“十二五”开局良好势头，以转变发展方式为主线，以调整产业结构为主攻方向，促进产业转型升级，实现行业又好又快发展。